Cea de-a patra ediţie a Taste of Transylvania
- Festivalul aduce în faţa publicului 6 restaurante şi chefi de top cu stele Michelin
Evenimentul gastronomic Taste of Transylvania are loc în perioada 4-7 septembrie, în Satul de Vacanţă Boroş din Lunca de Jos, judeţul Harghita. Acest festival se doreşte a fi un punct de întâlnire între tradiţiile culinare transilvănene şi bucătari de renume mondial, inclusiv deţinători de stele Michelin.
Trucza Adorján, fondatorul festivalului, a declarat publicaţiei noastre că Taste of Transylvania este un proiect ambiţios, care are scopul principal de a promova regiunea ca o destinaţie gastronomică de top pe harta culinară internaţională.
Prin revalorificarea reţetelor şi tehnicilor tradiţionale şi prin aducerea în prim-plan a producătorilor locali, evenimentul îşi propune să scrie un nou capitol în cultura culinară a regiunii. Organizatorii, un grup de bucătari, antreprenori HORECA şi producători locali, îşi doresc să salveze moştenirea culinară de la dispariţie şi să o prezinte publicului într-un mod modern şi atractiv. Festivalul îşi propune să îmbine bucătăria locală cu fine dining-ul internaţional.
Trucza Adorján a precizat faptul că ediţia din 2025 va avea în prim-plan o serie de nume de referinţă. Printre acestea se numără cheful sloven Ana Roš de la restaurantul Hiša Franko, deţinător a trei stele Michelin şi o stea verde. Ea a fost desemnată „Cea mai bună femeie-chef din lume” în 2017.
Potrivit acestuia, prezenţa Anei Roš are o semnificaţie aparte, având în vedere că Slovenia a deţinut titlul de Regiune Gastronomică a Europei, un titlu pe care judeţul Harghita îl va purta în 2027.
Alături de ea, participă şi Alessandro Ingiulla, cel mai tânăr chef italian cu o stea Michelin (restaurantul Sapio), şi Iñaki Bolumburu, un chef nomad din Ţara Bascilor, cu experienţă la mai multe restaurante Michelin.
De asemenea, din Ungaria vor sosi reprezentanţi ai restaurantelor cu stele Michelin Bábel şi Costes Downtown. Un alt moment important este prezenţa lui Mészáros Ádám, singurul chef maghiar cu două stele Michelin, care va găti la standul restaurantului Páva din Odorheiu Secuiesc.
România, gazda festivalului, va fi reprezentată de persoane de renume ale bucătăriei autohtone: Alex Petricean (NOUA), Mihai Toader (Soro Lume), Oana Coantă (Bistro de l’Arte) şi Cezar Munteanu, care va coordona standul Asociaţiei Naţionale a Bucătarilor şi Cofetarilor din România. Această selecţie garantează o paletă largă de arome, de la fine dining-ul contemporan la reinterpretări ale reţetelor tradiţionale.
Dincolo de deliciile culinare, Taste of Transylvania 2025 promite o imersiune totală în cultura şi specificul zonei. Kongó Farm va aduce la Lunca de Jos o stână autentică, oferind vizitatorilor şansa de a descoperi viaţa la munte şi secretele gastronomiei tradiţionale locale. Un ceaun uriaş va fi punctul central al evenimentului, unde chefi diferiţi vor pregăti zilnic preparate-surpriză, transformând gătitul într-un adevărat spectacol.
Pentru cei mici, va fi amenajat un colţ dedicat copiilor, iar adulţii se vor putea relaxa la Vigneron Champagne Bar, savurând şampanii premium şi admirând panorama spectaculoasă de pe colină.
Serile vor fi animate de concerte live, aducând pe scenă nume sonore ale muzicii româneşti şi internaţionale. Trupele IRIS, Don’t Stop The Queen, Tárkány Művek şi Bogdan Simion vor asigura o atmosferă vibrantă şi plină de energie pe parcursul întregului weekend.
Un moment mult aşteptat este programat duminică dimineaţa, la ora 09:00, culesul comunitar de cartofi. Dar nu un cules obişnuit. În pământ, alături de cartofi, vor fi ascunse premii cu o valoare totală de 10.000 de euro. Norocoşii participanţi pot câştiga de la un grătar multifuncţional de mari dimensiuni, până la abonamente pe viaţă la Taste of Transylvania sau experienţe speciale la crama Carassia. O oportunitate de a îmbina utilul cu plăcutul, munca la câmp cu emoţia descoperirii unui premiu.
Programul complet al festivalului şi lista restaurantelor participante pot fi consultate pe tasteoftransylvania.eu. Biletele sunt disponibile în avans pe bilete.ro/taste-of-transylvania. Accesul este gratuit pentru copiii sub 14 ani, iar joi, 4 septembrie, toţi vizitatorii se vor putea bucura de intrare liberă.
Taste of Transylvania 2025 se anunţă a fi nu doar un festival gastronomic, ci o celebrare a culturii, tradiţiilor şi inovaţiei, o ocazie unică de a gusta Transilvania şi de a experimenta arta culinară la cel mai înalt nivel.
EMILIA Ş.
