Descoperă comorile gastronomice ale judeţului Harghita pe o singură hartă
Experienţele gastronomice din judeţul Harghita pot fi descoperite acum pe o singură platformă, care reuneşte unităţile de alimentaţie publică certificate Myrmidone, participanţii la programul Open Farm, traseele tematice şi evenimentele gastronomice.
A fost lansată harta gastronomică online a judeţului Harghita, care reuneşte într-un singur loc cele mai importante destinaţii, trasee şi evenimente din oferta gastronomică a judeţului. Cu ajutorul platformei digitale, vizitatorii se pot orienta mai uşor printre oportunităţile gastronomice ale regiunii şi îşi pot planifica propriul itinerar de descoperire culinară. Iniţiativei i s-au alăturat, pe lângă operatorii din judeţul Harghita, şi câţiva antreprenori din judeţul Covasna.
Unul dintre elementele centrale ale hărţii este prezentarea locaţiilor certificate Myrmidone. Programul pune accent pe ingredientele locale, tradiţiile gastronomice ale regiunii şi sustenabilitate. Certificarea acordă o atenţie deosebită utilizării, pe cât posibil, a ingredientelor provenite de pe o rază de 100 de kilometri, colaborării cu producătorii locali şi păstrării valorilor gastronomice tradiţionale. De certificarea Myrmidone este strâns legată lista Signature Dish, care reuneşte preparatele şi deserturile reprezentative ale judeţului Harghita, contribuind la promovarea patrimoniului culinar al regiunii.
Pe harta gastronomică pot fi găsiţi şi participanţii la programul Open Farm. Scopul programului este de a-i apropia pe vizitatori de lumea fermelor rurale şi de a le oferi o perspectivă asupra activităţilor agricole şi a proceselor de producţie alimentară. Partenerii participanţi primesc vizitatori pe bază de programare prealabilă, oferindu-le posibilitatea de a cunoaşte direct viaţa de zi cu zi a fermelor. Programul Open Farm urmăreşte să asigure o experienţă de vizitare de calitate şi în condiţii de siguranţă, contribuind totodată la prezentarea valorilor gastronomice şi agroturistice ale judeţului Harghita.
Traseele tematice ale hărţii oferă diverse modalităţi de a descoperi valorile naturale, culturale şi gastronomice ale judeţului Harghita. Printre acestea se regăsesc atât experienţe legate de gusturile şi ingredientele locale, cât şi programe care prezintă comorile naturale şi tradiţiile regiunii. Aceste experienţe tematice îi ajută pe vizitatori să descopere diversitatea judeţului Harghita şi dincolo de traseele turistice obişnuite.
Platforma include şi evenimentele gastronomice organizate anual în judeţ. Oferta cuprinde, printre altele, evenimente precum Festivalul şi Târgul de Varză din Lăzarea, Festivalul pomana porcului din Bazinul Carpatic şi Taste of Transylvania.
Iniţiativa este strâns legată de titlul de Regiune Gastronomică a Europei 2027. Prin intermediul hărţii gastronomice, Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita) îşi propune să facă oferta gastronomică diversă a judeţului Harghita şi a împrejurimilor mai accesibilă şi mai uşor de descoperit pentru vizitatori. Iniţiativa contribuie la promovarea valorilor gastronomice ale regiunii, la creşterea vizibilităţii experienţelor tematice şi la consolidarea turismului gastronomic, în concordanţă cu demersurile datorită cărora judeţul Harghita va putea deţine titlul de Regiune Gastronomică a Europei în 2027.
Partenerii programului Harghita – Regiune Gastronomică a Europei 2027 sunt Borsec (Romaqua Group) şi Hamm.ro.
Regiune Gastronomică a Europei
Regiunile Gastronomice ale Europei, selectate şi coordonate de IGCAT (Institutul Internaţional de Gastronomie, Cultură, Arte şi Turism), îşi propun să contribuie la îmbunătăţirea calităţii vieţii cetăţenilor prin evidenţierea importanţei unicităţii culturale şi gastronomice. În acelaşi timp:
- încurajează creativitatea şi inovaţia gastronomică;
- hrănesc intelectual copiii şi adulţii prin educaţie culinară;
- îmbunătăţesc nivelul turismului durabil;
- promovează economia circulară atât în mediul urban, cât şi în cel rural;
- sprijină bunăstarea şi sănătatea comunităţilor şi a mediului înconjurător.
IGCAT oferă titlul cu sprijinul instituţiilor internaţionale şi europene. Regiunile se alătură, de asemenea, platformei mondiale a Regiunilor Gastronomice, atât premiate, cât şi nominalizate, pentru a promova beneficiile pe termen lung, a creşte vizibilitatea internaţională şi a susţine schimbul de cunoştinţe.
Titlul de Regiune Gastronomică a Europei recunoaşte comunităţile (oraşe, judeţe, regiuni, insule sau ţări) care, prin cooperare comunitară, pun un accent deosebit pe patrimoniul lor gastronomic, în spiritul dezvoltării durabile. Aceste comunităţi acordă o importanţă deosebită păstrării şi protejării alimentelor, băuturilor şi produselor agricole locale, precum şi valorilor lor culturale şi naturale.
Titlul este o distincţie care promovează pe scară largă realizările, programele, colaborările comunitare şi răspunsurile regiunii la provocările viitorului, şi nu este însoţit de un premiu financiar.
Membrii consorţiului din judeţul Harghita: Consiliul Judeţean Harghita; Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Harghita (Visit Harghita); Primăria municipiului Miercurea-Ciuc; Primăria municipiului Odorheiu Secuiesc; Primăria municipiului Gheorgheni; Asociaţia Székely Gazdaszervezetek Egyesülete; Sapientia EMTE – Facultatea din Miercurea-Ciuc; Asociaţia Páva KulinarIQum; Boro Info; Revista Gust; Asociaţia Csíki Vendéglátósok Egyesülete; Fundaţia Pro Economica. (Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Harghita)
