Prevenirea şi tratarea toxiinfecţiilor alimentare
Spitalul Judeţean de Urgenţă Miercurea-Ciuc a publicat o serie de informaţii esenţiale cu privire la toxiinfecţia alimentară, o afecţiune acută cauzată de consumul de apă sau alimente contaminate. Datele au fost centralizate de medicul specialist în boli infecţioase Susányi Ervin József.
Conform sursei citate, contaminarea poate fi provocată de bacterii, virusuri, paraziţi, toxine microbiene sau substanţe chimice. Simptomele obişnuite ale acestei afecţiuni includ greaţă, vărsături, crampe abdominale, diaree, febră şi deshidratare. Tabloul clinic poate deveni sever, iar riscul de complicaţii este mai ridicat în cazul copiilor sub 5 ani, al persoanelor de peste 65 de ani, al femeilor însărcinate şi al pacienţilor imunodeprimaţi.
În ceea ce priveşte gestionarea bolii, măsura principala de tratament constă în rehidratarea organismului. Utilizarea antibioticelor nu se face de rutină, ci este indicată selectiv, în funcţie de tipul agentului patogen, severitatea cazului şi profilul pacientului.
Pentru evitarea îmbolnăvirii, măsurile de prevenţie includ igiena riguroasă a mâinilor, separarea preparatelor crude de cele gata de consum, gătirea termică corespunzătoare, refrigerarea rapidă a alimentelor şi folosirea apei şi a ingredientelor sigure.
„O persoană care suferă de o boală infecţioasă să nu pregătească mâncare pentru alte persoane. Educaţia personalului alimentar şi respectarea lanţului frigorific reduc riscul de transmitere în gospodării şi unităţi colective”, a transmis SJU Miercurea-Ciuc. (E.Ş.)
